豆瓣酱的做法介绍的是永嘉农村过去腌制豆瓣酱的方法，各地风味不一样，豆瓣酱的制作方法也不一样，腌制出来的豆瓣酱口味也不一样，现在豆瓣酱仍然是很受欢迎的调味品。